Jenseits der Klassiker – italienische Küche neu gedacht

20. Mai 2025

Tradition neu interpretiert – mit einem modernen Twist

Italienische Küche ist tief in der Tradition verwurzelt – doch im Ristorante Roma glauben wir, dass jede Tradition auch Raum für Weiterentwicklung braucht. Unsere Küchenchefs kombinieren klassische italienische Techniken mit mutigen, modernen Interpretationen.

Ob hausgemachte Pasta mit Trüffelöl, Pizza mit Burrata und Feigen oder Antipasti mit einem Hauch internationaler Raffinesse – bei uns erleben Sie italienische Klassiker auf eine völlig neue, kreative Art.

„Tradition geht nicht verloren – sie wird neu gedacht. Unser kulinarischer Ansatz haucht bewährten Rezepten neues Leben ein, indem wir Geschichte mit moderner Eleganz verbinden und dabei Geschmackserlebnisse schaffen, die überraschen und begeistern.“

Fusion, die internationale Einflüsse feiert

Unsere Küche überschreitet die Grenzen Italiens, um weltweite Aromen zu integrieren, die unsere Gerichte bereichern.

Denken Sie an eine Pasta mit asiatisch gewürzter Tomatensauce, an Pizza mit Ziegenkäse und Honig oder an Carpaccio mit mediterranen Kräutern und einem Hauch Zitrone. Durch die Inspiration aus verschiedenen Kulturen entstehen Gerichte, die lebendig, vielfältig und voller Charakter sind – und dabei stets dem Geist der italienischen Küche treu bleiben.

Die Zutaten: Frische im Mittelpunkt

Unsere Reise zur Perfektion beginnt mit den Zutaten. Im Ristorante Roma verwenden wir nur das frischeste Gemüse, feinste Kräuter und ausgewählte Gewürze, um jedem Gericht Tiefe, Charakter und Harmonie zu verleihen.

Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und nachhaltigen Lieferanten zusammen – für höchste Qualität und gleichzeitig zur Unterstützung unserer regionalen Gemeinschaft.

„Unsere Reise zur geschmacklichen Perfektion beginnt mit den Zutaten. Jede Komponente trägt zur Komplexität und Tiefe des Gerichts bei. Unsere Partnerschaft mit lokalen und nachhaltigen Produzenten garantiert Qualität mit Verantwortung.“

Pflanzlich – aber auf höchstem Niveau

Innovation bedeutet für uns auch Inklusion. Deshalb bieten wir eine Auswahl an pflanzlichen Antipasti, Pastagerichten und kreativen Interpretationen an, die weder auf Geschmack noch auf Eleganz verzichten.

Mit Zutaten wie marinierten Auberginen, frischem Basilikum-Tofu oder eingelegtem saisonalem Gemüse zaubert unser Küchenteam vegane Meisterwerke – genauso raffiniert, aromatisch und ansprechend wie ihre klassischen Pendants.

„Pflanzenbasierte Küche ist für uns keine Modeerscheinung – sie ist eine Kunstform. Unsere veganen Kreationen beweisen, dass Nachhaltigkeit und Geschmack perfekt miteinander harmonieren können.“

Die Ästhetik des Geschmacks

Wir glauben, dass Essen ein Erlebnis für alle Sinne sein sollte. Jedes Gericht – sei es eine liebevoll belegte Pizza, eine kunstvoll angerichtete Pasta oder ein stilvoll serviertes Antipasti – wird bei uns mit einem Auge für visuelle Harmonie gestaltet.

Farbe, Form und Anordnung spiegeln nicht nur italienische Eleganz wider, sondern wecken Emotionen. Es zählt nicht nur der Geschmack, sondern auch, wie das Gericht aussieht, riecht und sich anfühlt – vom ersten Blick bis zum letzten Bissen.

„Genuss ist ein Erlebnis. Unsere Gerichte nähren nicht nur – sie berühren. Mit jeder Komponente sorgfältig arrangiert, bringen wir Eleganz und Emotion auf jeden Teller.“

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